Miss Lin

Jag har snott detta receptet av Erica. Hon gör ju sjukt mycket gott. Mat, bak, dekorationer, hemmet ja allt.

12-13 st skumtomtar (nästan en påse)
50 g smör
1 dl vispgrädde
2 dl socker

150 g vit choklad

ett par droppar röd hushålssfärg

Blanda i kastrull och smält alltihop (utom chokladen) på svag värme. Koka försiktigt i ca 10 minuter. Dra av från plattan och låt svalna något innan du  blandar i 150 g vit choklad. Smeten tjocknar snabbt när chokladen kommer i, så rör kraftigt tills allt är utrört och massan blivit blank. Häll upp i en form och låt stelna. Skär i kuber och slå ev in i cellofan och snören.

 

 

Jag har snott ett recept från en annan blogg. Tjejen är till och med tillsammans med mitt kusinbarn. Där ser man vad världen är liten haha.
 det är egentligen blåbärsmuffins men jag gjorde den som en stor sockerkaka istället funkar lika bra det.

Receptet står som muffins så ni fattar vad som står =) de blir i alla fall supergoda.

De här muffinsarna kan du göra precis som du gillar bäst! Med eller utan strösseltoppen (de blir förstårs godare med...) med bär, äpplen, valnötter, citronkräm, plommon och hackade hasselnötter- du bestämmer!

1 dl socker
1 ägg
2 dl mjölk
6 matskedar olja (rekomenderar matolja eller rapsolja för att inte få för tydlig oljesmak)
2 tsk bakpulver
4 dl mjöl
1/4 tsk salt

1 dl blåbär eller hallon
3 msk vetemjöl

Strösseltopp
2 1/2 dl mjöl
1 1/2 dl socker
2 msk vaniljsocker
125 gram smör

Sätt ugnen på 200 grader.

1. Börja med att göra Strösseltoppen. Lägg alla ingredienserna i en mixer eller i en bunke, kör ihop till ett grynigt strössel. Smula igenom det mellan fingrarna. Ställ undan.

2. Lägg upp bär i en skål, häll över 3 msk mjöl och blanda runt så att alla bär är mjöliga.

3. Knäck ägget till muffinsarna i bunken, häll i sockeret och vispa med elvisp tills det blir gulvitt och pösigt. Häll i mjölken och oljan.

4. Måtta upp mjölet i litermåttet, lägg bakpulver och salt oc rör om med en gaffel tills allt är ordentligt blandat. Häll ner i äggsmeten och rör om med en sked tills det blir en jämn smet.

5. Ställ 10-12 muffinsformar (jag använde mig av stora muffinsformar) på en plåt. Häll smeten i muffins formarna, de ska vara lite mer än halvfulla men inte ha smet enda upp till kanten. Lägg några bär över muffinsarna (SNÅLA INTE) och strö strösslet över hela toppen (Snåla inte även här, muffinsarna sväller så mycket och om du har lagt för lite strössel på hamnar de bara tre korn på toppen. ÖS PÅ med bär och strössel även fast det ser mycket ut när de inte är gräddade)

6. Sätt in plåten i ugnen i 20 min. Testa med en provsticka, om den är torr så är de klara. Låt svalna innan innan du äter dem.




här är en bit av kakan, smarrig va??

ja livet är inte alltid lätt, jobba tio timmars pass denna veckan plus laga julgodis. Just nu står knäcken på spisen och igår gjorde jag rocky road, den absolute godaste!!

Rocky Road
600 gram mörk choklad ( man kan välja efter smak, Jag brukar blanda)
2 påsar dumlekola
2 nävar minimarshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

Smält chokladen i vattenbad. Blanda ihop chokladen med resten av ingredienserna, Bred ut smeten i en form (jag använder ugnsplåt) ca 3 cm tjock. LÅt stelna i kylskåp innan du skär den i bitar.


bilden är lånad av min vän Caroline